Bateria de Cozinha

Bateria de Cozinha
A expressão bateria de cozinha é utilizada para designar o conjunto de utensílios utilizados na preparação e apresentação de um determinado prato. Mas por que bateria? A explicação serve para mostrar que a gastronomia guarda uma relação com a história e a cultura mais, especificamente com a cultura musical. Primeiramente vamos falar do aspecto histórico. [...]
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Scavarda’s

Scavarda’s
O primeiro, mais querido e descolado gastropub de alta coquetelaria de Nova Friburgo. Sempre oferecendo novidades gastronômicas e etílicas, a casa é acolhedora e culturalmente instigante, um espaço onde boa música, boas conversas, boa comida e bons drinks se encontram com famílias, amigos e clientes felizes. Todos os ingredientes são frescos e selecionados pessoalmente pela [...]
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Menu do Chef

Menu do Chef
Quando cozinhamos, seja em nosso lar ou no restaurante, devemos sempre nos dirigir à tarefa com certa atitude, nos disponibilizando com carinho para maximizar a potencialidade do alimento a ser preparado, visando sempre a alegria que um belo jantar possa trazer às pessoas para as quais estamos realizando esse ato de amor que é cozinhar. [...]
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Azeite

Azeite
O azeite é o mais puro dos prazeres. Sua versatilidade é infinita. Considerado a essência da cultura mediterrânea, o azeite é o mais puro dos prazeres. Sua versatilidade é infinita. Há por exemplo, o dobro de variedades de azeitonas, assim como de sabores, em comparação com as uvas. O conhecimento sobre azeite encontra-se no mesmo [...]
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Batata Rösti

Batata Rösti
POPULARIDADE E TRADIÇÃO À MESA. Crocante por fora e macia por dentro. Assim deve ser servida uma boa batata rosti (ou rostie). Um prato simples, porém saboroso e de muita tradição. Pode ser consumida na forma original, ou seja, apenas batatas, ou levar diferentes tipos de recheios. Em Berna na Suíça, de onde é originária, [...]
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Artesão do Pão

Artesão do Pão
Para fazer um pão artesanal tipicamente francês, é necessário dedicação, tempo e matérias primas de qualidade. O verdadeiro pão francês é produzido com farinhas orgânicas, seguindo elevados padrões de qualidade no cultivo do trigo, armazenamento e processamento dos grãos, resultando em um produto saudável e saboroso. Como o próprio nome diz, o pão é artesanal, [...]
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