Especiarias

Especiarias
Fui convidado para lecionar cozinha brasileira numa escola francesa. Não preciso mencionar a enormidade de bistrôs e cafés que se distribuem por Paris, do mais simples a um três estrelas Michellin. Andando perto da torre, numa feira natalina, um cheiro forte e maravilho simplesmente me sequestrou. Um restaurante com comida de rua do oriente, já [...]
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Perto do Fogo

Perto do Fogo
Prepare pratos sofisticados usando a brasa e a chama da churrasqueira! Quem poderia imaginar que a churrasqueira faria mais que preparar um belo e suculento churrasco? Pois é, hoje, Chefs renomados como Felipe Bronze provam ser possível usar esse equipamento para criar pratos como farofa de banana e até mesmo uma deliciosa salada de figo [...]
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